2 cucchiaini di olio al pepe rosso o in sostituzione olio di peperoncino rosso, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di zenzero tritato sottile, 1 cucchiaio di vino di riso, 2 cucchiai di pasta di sesamo e 350 grammi di tagliolini cinesi secchi.

Preparazione :

Si lessano i tagliolini in abbondante acqua, si scolano quando sono ancora al dente e si passano sotto l’acqua fredda, si condiscono poi con olio di sesamo, e si mescola il tutto, a parte si uniscono tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una salsa il piuttosto densa che poi andrà unita alla pasta.