Crêpe di Cocco e Sciroppo d’Acero
La Ricetta della Crêpe Cocco e Sciroppo d’Acero Thailandese, è un dolce tipico della tradizione Thailandese, con un ingrediente profondamente legato alla cultura asiatica, il cocco.
Ingredienti:
80 gr di farina, 60 gr di farina di riso, 50 gr di cocco essiccato, 50 gr di zucchero, 2,8 dl di latte di cocco, 4 cucchiai di olio di semi, 1 uovo, 1 lime e sciroppo d’acero.
Preparazione:
In una terrina si mescolano la farina di frumento, la farina di riso, lo zucchero e il cocco, si mescola bene, in seguito si aggiunge l’uovo e il latte di cocco e si lavora fino ad ottenere una pastella, a parte si scalda l’olio in una padella, vi si aggiunge 3 cucchiai di pastella e le si dà una forma circolare e sottile e si lascia cuocere per circa 1 minuto per lato; una volta pronte si servono ben calde, cosparse di sciroppo d’acero e decorate con lime a fette.
