Arroz con Pollo

La Ricetta dell’Arroz con Pollo Messicano, ricetta tipica e tradizionale della cucina messicana, con ingredienti e rpodotti tipici del territorio.

Ingredienti:

1 tazza di riso, 1 tazza e mezza di acqua, mezza tazza di piselli, mezzo etto di pollo, mezza tazza di cipolla tagliata a fettine, 1 spicchio di aglio, mezzo dado, un pizzico di sale, un pizzico di zafferano, 2 etti e mezzo di pomodori, olio e un pizzico di peperoncino in polvere.

Preparazione:

Si taglia il pollo a pezzettini, si condisce con il sale e l’olio e lo si fa cuocere per un quarto d’ora circa, una volta pronta si toglie la carne e nella stessa padella di cuociono il riso, con l’aglio tritato e la cipolla fatta a fettine, durante la cottura si aggiunge l’acqua, il sale, il dado, lo zafferano e il pepe; quando il riso giunge a cottura vi si dispongono sopra i pezzi di pollo, si copre la padella e si lascia cuocere a fuoco basso, solo alla fine si aggiungono il peperoncino tritato e i piselli e si lascia cuocere ancora per 5 minuti circa.