Pentolata
La Ricetta della Pentolata Greca, piatto sicuramente affascinante e gustoso, a base di pesce e verdure.
Ingredienti:
Pesce di scoglio bollito, frutti di mare, 2 pomodori, 2 carote, 1 cipolla, sale, pepe, succo di limone, mezza tazza di olio e una costola di sedano tritato.
Preparazione:
Si puliscono tutti i pesci e si tagliano a fettine le carote, i pomodori e la cipolla, a questo punto si mettono gli ingredienti un una padella con l’olio e si fanno cuocere, dopo qualche minuto vi si aggiunge l’acqua e si lascia bollire per un’ora circa; una volta pronto si toglie il brodo in eccesso e si macina il composto di pesce e verdure, lasciando da parte i frutti di mare; a questo punto si rimette il brodo sul fuoco, si aggiunge il composto macinato e i frutti di mare, si aggiusta di sale e pepe e si finisce con del succo di limone.
