Sushi in Alga Nori
La Ricetta del Sushi in Alga Nori è sicuramente una delle più conosciute per quanto riguarda la cucina giapponese, si tratta infatti del più semplice sushi che è conosciuto internazionalmente.
Ingredienti:
100gr di tofu sodo, 60 gr di kampyò, 4 fogli di alga nori tostata, 85 gr di funghi, 100 gr di daikon, 400 gr di riso a chicco corto, 20 gr di wasabi, 1 cucchiaio di salsa shoyu, 1 cucchiaio di aceto di riso e zenzero fresco.
Preparazione:
Si fa cuocere il riso per circa 12 minuti, si scola e si lascia riposare, a parte di prende un piccolo recipiente con acqua calda e aceto di riso e vi si immergono le mani, a questo punto si prende l’alga nori e la si distende sullo stuoino di bambù, adesso si stende sopra il riso, il wasabi, una striscia di tofu, il kampyò, il daikon e i funghi, il tutto nel senso della lunghezza dell’alga; giunti a questo punto si avvolge l’alga grazie all’aiuto dello stuoino di bambù e si tagliano dei piccoli rotoli della larghezza di circa 5 cm, infine si serve il tutto accompagnato da wasabi, salsa shoyu e lo zenzero a fettine sottili.
