Scampi Impanati con Aromi Speziati
La Ricetta degli Scampi Impanati con Aromi Speziati Giapponese, si presenta come una delle preparazioni piùinteressanti della cucina giapponese.
Ingredienti:
20 gr di farina di granturco, 150 gr di panko o pangrattato, 400 gr di riso cotto a vapore, 20 scampi, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce, 2 cucchiai di wasabi, 3 uova, 4 fogli di alga nori, olio di semi di girasole per friggere.
Preparazione:
Si puliscono gli scampi lasciando però la coda, si taglia sulla parte interna e si cerca di appiattirli con la mano, a questo punto, in recipienti diversi si mettono: la farina, le uova sbattute e il pangrattato, si prendono gli scampi uno alla volta e si passano nelle tre terrine, adesso si prende un wok, vi si fa scaldare l’olio ed una volta giunto a temperatura vi si immergono gli scampi; si frigge il tutto per circa 1 minuto e, una volta tolti, si lasciano sgocciolare sulla carta assorbente, adesso si prende l’alga nori, se ne ricavano dei rettangoli di circa 10 cm e su ognuno di essi si stende il riso bollito e 5 scampi, una volta in tavola il piatto viene accompagnato da wasabi, salsa di soia, zenzero in salamoia e salsa di peperoncino dolce.
