Riso alla Cantonese

Ingredienti: 150 gr di prosciutto cotto, 2 uova, 200gr di pisellini, 300 gr di riso basmati, sale, pepe, semi di sesamo e 2 cucchiai di olio di sesamo.

Preparazione:si lava il riso e lo si fa cuocere, ricoperto d’acqua per quasi due centimetri, all’interno di una casseruola, si aggiunge il sale e si lascia cuocere per circa 15 minuti, a parte si taglia il prosciutto cotto e si fanno bollire i piselli, quando il riso è cotto si scola e si lascia da parte; a questo punto si prendono le uova, si sbattono con un pizzico di sale e si cuociono in una piccola frittata che, una volta pronta, verrà tagliata a fettine molto sottili, adesso si prende il wok e vi si scaldano l’olio con il prosciutto cotto, i pisellini, la frittata, il riso, il sale ed il pepe.