Pollo alle Mandorle

Ingredienti: 150 gr di mandorle pelate, 1 radice di zenzero, 1 cipolla, 2 petti di pollo da 250gr ciascuno, 5 cucchiai di olio di semi, 2 cucchiai di salsa di soia, 3 cucchiai di farina e sale.

Preparazione: per iniziare si prende una padella, vi si fa riscaldare l’olio di semi, vi si depongono le mandorle e si lasciano cuocere fino alla loro tostatura, a parte, su un tagliare si prende la carne di pollo, la si taglia in piccoli pezzi,successivamente si va a passare la carne che abbiamo preparato a cubetti nella farina e si lascia riposare, a parte in un altro recipiente si taglia la cipolla e si grattugia molto finemente lo zenzero; adesso si scalda nel wok l’olio di semi, vi si immergono le verdure e le si lasciano soffriggere a fuoco lentoper alcuni minuti, in seguito si aggiunge la carne di pollo tagliata a cubetti ed infarinata e si lascia cuocere il tutto per circa 20 minuti, a cottura quasi ultimata si aggiungono le mandorle e la salsa di soia.