Cipolle Ripiene dell’Arabia Saudita
La Ricetta delle Cipolle Ripiene dell’Arabia Saudita, è una preparazione tipica dell’Arabia, molto interessante ed a base di ingredienti tipici della tradizione culinaria Araba.
Ingredienti:
1 pomodoro maturo a cubetti senza buccia, 250 g€r di carne di agnello, 2 cipolle bianche, un etto di riso bollito, 2 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, un pizzico di cannella in polvere, pepe, sale, 2 cucchiai di aceto.
Preparazione:
Per iniziare si deve comporre il ripieno con la carne di agnello, il riso, il prezzemolo ed il pomodoro a pezzetti, si uniscono poi il sale, il pepe e la cannella, a parte si puliscono le cipolle, si incidono nella parte centrale e si lessano per una decina di minuti circa, poi si lasciano raffreddare; una volta pronte le cipolle vi si inserisce all’interno una pallina di ripieno, di chiudono, si dispongono in una pirofila con aceto e olio e si lasciano cuocere per tre quarti d’ora circa.
