Cucina Araba

Meravigliosa terra di misteri e bellezze paesaggistiche, le nazioni del Medio Oriente si caratterizzano anche per la straordinaria bontà e incredibile curiosità, la gastronomia araba è fortemente legata ed influenzata dai precetti della religione musulmana imposti dal Corano, come ad esempio il divieto di mangiare carne di maiale; in generale ogni paese ed ogni nazione ha le sue ricette tipiche e tradizionali che ne rispecchiano la storia e la cultura più profonde.

Ogni territorio si identifica quindi con ricette e preparazioni particolari, come ad esempio l’Egitto, celebre per le sue polpette di ceci, dal nome “Falafel”, l’Arabia, con le sie polpette di carne molto aromatiche e speziate e la carne di montone arrostita, ma anche il couscous, piatto tipico dei territori Marocchini; particolarmente diffusi ed apprezzati sono i dolci della cultura gastronomica araba, preparati con miele, mandorle ed acqua di rose, che si presentano con intensi profumi ed aromi.

Le tavole arabe durante i pasti sono solitamente molto ricche ed imbandite di bevande e pietanze di ogni genere, il tavolo attorno al quale ci si riunisce per mangiare è basso e solo in occasioni rare e quasi uniche ci si mette a tavola da soli, il pasto, con le sue diverse portate, viene accompagnato da tè e da caffè; le portate vengono servite in un unico piatto dal quale tutti i commensali attingono con pezzi di pane, ragion per cui su tutte le tavole arabe è sempre presente l’acqua in una brocca con un asciugamano e una saponetta.