Pollo alla Marocchina

La Ricetta del Pollo alla Marocchina, tradizionale pietanza del Marocco, ma famosa in tutto il continente, si tratta di un piatto molto speziato e notevolmente gustoso.

Ingredienti:

Carne di pollo in pezzi, 80 gr di riso parboiled, uvetta, coriandolo macinato, cumino, macinato, curcuma, un cucchiaio di farina, mezzo litro di brodo di pollo, 1 etto di carote, olio, una cipolla, sale e pepe.

Preparazione:

Per iniziare si prende una padella e vi si fanno soffriggere i bocconcini di pollo con abbondante olio, si lascia cuocere per una decina di minuti circa, una volta cotto si toglie il pollo e si mette da parte e nella stessa padella si cuociono la cipolla tagliata a fettine, l’aglio tritato, il riso, le carote tagliate a fettine, l’uvetta e le spezie, di fa scottare il tutto per qualche minuto, si aggiunge la farina ed il brodo e si lascia cuocere per un’ora circa.