Budino di Riso
La Ricetta del Budino di Riso Africano, preparazione estremamente semplice dal gusto sicuramente eccezionale e caratteristico.
Ingredienti:
Mezzo litro di latte, 35 gr di zucchero, 60 gr di scaglie di mandorle, 30 gr di semolino di riso, alcuni cucchiai di acqua di rose e un cucchiai di tapioca.
Preparazione:
Per iniziare si deve mescolare in un recipiente la tapioca con il latte e il semolino di riso, si cerca di ottenere la consistenza di una crema, a parte si fa bollire il latte con lo zucchero e vi si unisce il composto precedentemente ottenuto, si continua la cottura e si mescola il tutto fino a che la crema ottenuta non comincerà ad addensarsi; a questo punto si aggiunge l’acqua di rose e si lascia bollire ancora per 20 minuti circa, alla fine si dispone il composto negli appositi stampini, si fa raffreddare ed infine si decora il tutto con scaglie di mandorle.
